岡山県備前市（当時の和気郡伊里村）穂浪出身。藤原啓、勝代の長男として生まれる。
備前焼の伝統を重んじながらも、新しい感性に溢れた作品作りを追求。「焼き締め陶公募展」を開催し実行委員長を務め、後進の発掘と育成にも力を注いだ。
息子は同じく陶芸家であり陶心会会長・備前陶友会理事を務める藤原和である。
1951年 明治大学 文学部 日本文学科に進学
1955年 みすず書房に就職。しかし同年9月に父親の看病の為に休職し帰郷。小山富士夫に備前焼を勧められ父に師事し技法を学びはじめる
1958年 日本伝統工芸展に初入選
1961年 日本工芸会より正会員に認定された
1964年 アメリカ現代陶芸美術館やカナダのポイントクレーヤーでは海外初の個展を開催する。同年以降、アメリカ、カナダ、メキシコ、スペインの大学などで備前焼についての講義をたびたび行う
1965年 棟方志功と共にアメリカ・ダートマス大学の客員教授を務める
以後国内外で多くの作品を発表しその評価が高まってゆく。後にメトロポリタン美術館や大英博物館にも作品が収蔵された
1985年 紺綬褒章受章
1988年 社団法人日本工芸会理事に就任。同年、日本人として初めて韓国国立現代美術館にて「備前一千年、そして今、藤原雄の世界展」を開催
1991年 「焼き締め陶公募展」開催。実行委員長を務める
1996年 倉敷芸術科学大学芸術学部教授に就任 5月10日、重要無形文化財「備前焼」保持者に認定。2代に亘っての人間国宝となった
1999年 倉敷芸術科学大学教授を退任
2001年 69歳で逝去
